recept | Kipmedaillons met een lintje

nodig

kom, plank, hapjespan met deksel

bereiding

Bestrooi de kip aan een zijde met zout en peper.
Keer de kip om en leg de kip op de plank.
Maak het gehakt aan met het ei en de kruiden in de kom.
Voeg ook het paneermeel toe en vorm hiervan balletjes.
Leg ze op de kip en druk dit plat.
Vouw de preilintjes om de kippakketjes heen.
Verwarm de boter met de olie in de pan en bak hierin de kip.
Keer de kip voorzichtig met twee lepels.
Doe de tijm en de crème fraîche erbij.
Sluit de pan en laat dit ca. 20 minuten garen.
Voeg de noten als garnering toe.

lekker met:

roerbakgroenten en aardappelpuree.