Volg ons!
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Kook tijd: 15 minuten
Passieve tijd: 10 minuten
Personen: 4
INGREDIËNTEN
400 g kipgehakt
1 ui
1 el paprikapoeder
160 g gezeefde tomaten
1 el sambal
½ ijsbergsla
1 zakje geraspte kaas
knoflooksaus
200 g cherrytomaatjes
flatbread
500 g zelfrijzend bakmeel
½ tl zout
500 g skyr
1 teentje knoflook
1 el Provençaalse kruiden
30 g gesmolten boter
zout en peper
EXTRA NODIG
keukenmachine met deeghaak
deegroller
pizzasteen
gietijzeren koekenpan
INSTRUCTIES
- Verwarm de bbq voor op 200°C met de pizzasteen.
- Meng het meel met het zout, de Skyr, geraspte knoflook, Provençaalse kruiden en gesmolten boter tot een mooi deeg.
- Laat 10 minuten in de koelkast rusten. Haal het deeg uit de koelkast en verdeel in 4 stukken.
- Rol er platte flatbreads. Gril de flatbreads één voor één 5 minuten per kant met de deksel op de bbq.
- Fruit in een pan de gesnipperde ui, met het kipgehakt, paprikapoeder, gezeefde tomaten en sambal.
- Halveer de cherrytomaatjes, snijd sla in reepjes. Zet apart.
- Verdeel daarna het gehaktmengsel en de geraspte kaas over de flatbreads en gril 5 minuten met de deksel op de bbq totdat de kaas gesmolten is.
- Serveer de flatbreads met de gesneden ijsbergsla, tomaatjes en de knoflooksaus.