Volg ons!
Ingrediënten:
2 scharrel kipfilets
250 gram verse slagroom
een halve rode ui, zeer fijn gesneden
2 tenen knoflook, geperst
1 theelepel gerookte paprikapoeder (mild)
Een halve theelepel uienpoeder
Een halve theelepel knoflookpoeder
Een kwart (of halve) theelepel cayennepeper
Een snufje chili vlokken
3 eetlepels bloem
Bereiding:
Ook nodig: peper en zout, olie, boter
1. Snijd de kip in de lengte doormidden of in repen.
2. Meng in een ruime, lage kom de bloem met peper en zout (naar wens) en de knoflookpoeder. Coat de stukken kip in het bloem mengsel. Hierdoor krijgen ze een crispy en gekruid laagje.
3. Zet een pan op middelhoog vuur met wat boter en olie en bak de kip gaar en goudbruin. Haal de kip hierna even uit de pan.
4. Voeg opnieuw wat olie toe aan de pan en fruit de ui en knoflook. Voeg dan de slagroom toe samen met de gerookte paprikapoeder, uienpoeder, cayenne en een snufje chili vlokken. Houd je niet zo van pittig, begin dan met een heel klein snufje en proef goed. Mag het van jou juist wat pittiger, voeg dat gerust wat extra toe. Voeg naar smaak ook meer peper en zout toe.
5. Voeg de kip weer toe en bak het nog even kort mee, tot alles goed warm is en de kip goed gecoat is met de saus. Garneer optioneel met verse oregano.
6. Serveer de kip (bijvoorbeeld) met je favoriete groente en rijst of met een lichte salade met veel tomaat en komkommer en wat aardappelpartjes.