Volg ons!
Ingrediënten – 2 personen
· 1 gerookte kip (circa 160 gr)
· 250 gr aardbeien
· 3 el olijfolie extra vergine
· 3 el vers sinaasappelsap
· zout
· zwarte peper
· 75 gr gemengde sla (bijvoorbeeld mesclun)
· handje ongebrande en ongezoute cashewnoten
Bereidingswijze – 15 minuten
1. Snijd de gerookte kip in reepjes.
2. Was de aardbeien en haal de kroontjes ervan af, halveer deze vervolgens.
3. Klop de olijfolie en het sinaasappelsap in een slakom tot een dressing en breng op smaak met zout en peper. Meng daarna de gerookte kip, aardbeien en sla erdoor.
4. Verdeel de salade over 2 borden en strooi er nog wat cashewnoten overheen.