Volg ons!
< terug
Print dit
recept
Romige Toscaanse kippensoep
ingredienten
-
personen
-
+
-
Hoofdgerecht
Lunchgerecht
Voorgerecht
- 30 min
Ingrediënten:
-
450 g kipfilet
-
15 g roomboter
-
1 ui
-
3 teentjes knoflook
-
2 tl Italiaanse kruiden
-
½ tl gerookt paprikapoeder
-
120 ml witte wijn
-
1 tl chilivlokken
-
400 g kikkererwten
-
200 g pasta
-
230 g zongedroogde tomaten
-
45 g tomatenpuree
-
1,2 l kippenbouillon
-
180 ml slagroom
-
140 g roomkaas
-
150 g spinazie
-
Parmezaanse kaas
Romige Toscaanse kippensoep
Het is alweer september. De avonden worden langzaam wat frisser, het wordt eerder donker en eerlijk gezegd vind ik dat helemaal niet erg. Wat mij betreft is de herfst begonnen. En wat is er dan beter dan de herfst inluiden met een grote pan dampende soep?
Deze romige Toscaanse kippensoep is precies zo’n gerecht waar ik op dit moment zin in heb. Lekker gevuld, romig, een beetje pittig en met die heerlijke zongedroogde tomaten. Een kom hiervan op tafel en je hebt wat mij betreft echt comfort food.
Bereidingswijze:
- Snij de kipfilet in reepjes en snij de ui en knoflook fijn.
- Verhit een scheutje olie in een grote soeppan. Bestrooi de kip met zout en peper en bak in 3–4 minuten per kant goudbruin. Haal de kip uit de pan en zet deze apart.
- Smelt de roomboter in dezelfde pan. Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe en bak 5–7 minuten. Voeg de Italiaanse kruiden en het gerookte paprikapoeder toe en bak nog 30–60 seconden mee. Blus af met de witte wijn en schraap de aanbaksels van de bodem.
- Pluis de kip met twee vorken en doe dit daarna terug in de pan. Voeg de chilivlokken, kikkererwten, pasta, zongedroogde tomaten, tomatenpuree en kippenbouillon toe. Breng aan de kook en laat ongeveer 10 minuten zachtjes koken, tot de pasta gaar is.
- Voeg de spinazie toe en roer tot deze is geslonken. Roer de slagroom en roomkaas erdoor. Serveer met een flinke hoeveelheid parmezaanse kaas.
Geniet van deze heerlijke comfort meal: romige Toscaanse kippensoep!
Bekijk de video hier: https://youtube.com/shorts/pbvi_XSm0Vw?si=deb907pUpJgRc_lP
Volg of abonneer je op onze kanalen voor meer inspirerende recepten:
YouTube: www.youtube.com/c/Kiprecepten
Instagram: www.instagram.com/kiprecepten
Facebook: www.facebook.com/kiprecepten.nl
TikTok: www.tiktok.com/@kiprecepten
Pinterest: nl.pinterest.com/allekiprecepten
Bent u nog opzoek naar andere heerlijke kiprecepten? bekijk dan ook nog gerust onze receptengenerator, onze receptengenerator kiest namelijk een recept op basis van uw voorkeuren.