< terug

Hartige muffins met gerookte kip

ingredienten

    personen - +
  • ico

    Hapjes

  • 40 min
  • 175 g bloem
  • 125 g gerookte kipfilet
  • 100 g geraspte oude kaas + extra ter garnering
  • 90 ml volle melk
  • 65 ml karnemelk
  • 75 ml neutrale olie zoals rijstolie
  • 1 ei
  • 1 sjalot
  • 1 eetlepel gedroogde rozemarijn
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Peper en zout
Voeg toe aan mijn boodschappenlijstje

Ook nodig
Een muffin bakblik en papieren vormpjes

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Snijd de gerookte kip in kleine blokjes en de sjalot in dunne halve ringen.
3. Meng de bloem, het bakpoeder, de knoflookpoeder, gedroogde rozemarijn en peper en zout bij elkaar in een ruime beslagkom. Voeg de kip en ui toe zodat ze gecoat worden met een laagje bloem.
4. Meng in een aparte kom de eieren, olie, melk en karnemelk bij elkaar. Mix dit er kort door.
5. Voeg de geraspte kaas toe.
6. Verdeel het beslag over 12 muffinvormpjes. Strooi de extra kaas bovenop gevolgd door wat extra rozemarijn.
7. Bak de muffins in 18 tot 20 minuten gaar en goudbruin. Serveer ze direct of koud.
7+
Print dit recept

Tips!