Volg ons!
< terug
Print dit
recept
Ovenschotel met kip, geroosterde groenten en zoete aardappel
ingredienten
-
personen
-
+
-
Hoofdgerecht
- 45 min
Ingrediënten:
-
500 gram Zoete aardappelen
-
400 gram kikkererwten uit blik
-
300 gram kipfilet
-
250 gram cherrytomaten
-
15 gram verse peterselie
-
3 paprika's
-
2 rode uien
-
4 eetlepels olijfolie
-
2 eetlepels ketchup
-
1 eetlepel gedroogde oregano
-
1 eetlepel mayonaise
Bereidingswijze van de ovenschotel met kip, geroosterde groenten en zoete aardappel:
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de paprika’s in reepjes. Maak de aardappelen schoon en snijd ze in partjes van ca. 1 cm dik. Snijd de uien in dunne parten. Spoel de kikkererwten af onder koud stromend water en laat ze uitlekken. Meng de paprika, aardappel, ui en kikkererwten met de oregano en olijfolie. Breng deze op smaak met peper en eventueel zout en verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak dit voor 25 minuten in de oven. Snijd ondertussen de peterselie fijn en meng de helft hiervan met de mayonaise en ketchup tot een frisse saus. Haal na 10 minuten de bakplaat uit de oven en schep de kip door het aardappel-groentemengsel. Zet de bakplaat terug in de oven en voeg na nog eens 10 minuten de tomaten toe. Bak alles nog 5 minuten, haal uit de oven en meng de resterende peterselie erdoor. Serveer direct met de salsa.
Geniet van de heerlijke ovenschotel met kip, geroosterde groenten en zoete aardappel!
Volg of abonneer je op onze kanalen voor meer inspirerende recepten:
YouTube: www.youtube.com/c/Kiprecepten
Instagram: www.instagram.com/kiprecepten
Facebook: www.facebook.com/kiprecepten.nl
TikTok: www.tiktok.com/@kiprecepten
Pinterest: nl.pinterest.com/allekiprecepten
Bent u nog opzoek naar andere heerlijke kiprecepten? bekijk dan ook nog gerust onze receptengenerator, onze receptengenerator kiest namelijk een recept op basis van uw voorkeuren.