< terug

Krokante kip

ingredienten

    personen - +
  • ico

    Hoofdgerecht

  • 25 min
  • 4 kipfilets
  • 600 g zoete aardappelen
  • 100 ml slagroom of slankroom
  • 1 ei
  • 2 eetl. kruidenboter
  • 10 bimi’s (slanke broccoli)
  • 4 eetl. havermout
  • 1 eetl. kipkruiden of zout en peper uit de molen
  • Olie of boter om in te bakken
  • 100 g gedroogde cranberries
Voeg toe aan mijn boodschappenlijstje

EXTRA NODIG

Grote kookpan
Oven op 180˚C
Ovenschaal
Scherp glad mes
Plank
Aluminiumfolie
Koekenpan

BEREIDINGSWIJZE

1. Bewaar de kip tot gebruik in de koelkast.
2. Kook de aardappels op de bekende wijze gaar.
3. Maak er puree van met de room en de kruidenboter.
4. Zet de oven aan en houd de puree hierin warm in de ovenschaal.
5. Kook dan de bimi ‘beetgaar’.
6. Snijd de kip in lange repen en was daarna handen, mes en plank met heet water.
7. Meng in een diep bord de havermout met de kipkruiden.
8. Klop in een ander bord het ei los.
9. Haal de kip eerst door het ei en daarna door de havermout, zodat deze aan alle kanten is bedekt.
10. Verwarm de olie in de koekenpan en bak hierin de kip rondom goudbruin en gaar.
11. Reken hiervoor ca. 7-8 minuten per kant en keer voorzichtig met 2 lepels.
12. Serveer de aardappelpuree met de kip, de bimi en bestrooi met de cranberries.

Print dit recept

Tips!

LEKKER MET

Groene botersla, eetrijpe avocado, bolletje geitenkaas en kerriedressing.