Volg ons!
< terug
Print dit
recept
Heerlijke stamppot met een twist
ingredienten
-
personen
-
+
-
Hoofdgerecht
- 45 min
Ingrediënten:
-
400 gram kipdijfilet
-
400 gram koelverse muskaatpompoen stukjes
-
300 gram winterpeen
-
1 kilogram kruimelige aardappelen
-
2 rode uien
-
3 eetlepels arachideolie
-
1 eetlepel ras el hanout
-
1 eetlepel harissa
Bereiding van de heerlijke stamppot met een twist:
Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken van 2 cm. Kook ze in 15 minuten gaar. Schil ondertussen de winterpeen en snijd in blokjes van ½ cm. Snijd de uien in 8 parten. Leg de winterpeen, ui en pompoen op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met ⅔ van de olie, bestrooi met ras el hanout en schep goed om. Rooster de groenten 10 minuten in het midden van de oven. Smeer de kip in met harissa en voeg naar wens zout toe. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de kip 10 minuten op middelhoog vuur. Keer regelmatig tot hij goudbruin en gaar is. Giet de aardappelen af en bewaar 200 ml kookvocht (per 4 personen). Voeg dit toe aan de aardappelen en stamp tot een grove puree. Meng de geroosterde groenten erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de stamppot met de kip.
Geniet van de heerlijke stamppot met een twist!
Volg of abonneer je op onze kanalen voor meer inspirerende recepten:
YouTube: www.youtube.com/c/Kiprecepten
Instagram: www.instagram.com/kiprecepten
Facebook: www.facebook.com/kiprecepten.nl
TikTok: www.tiktok.com/@kiprecepten
Pinterest: nl.pinterest.com/allekiprecepten
Bent u nog opzoek naar andere heerlijke kiprecepten? bekijk dan ook nog gerust onze receptengenerator, onze receptengenerator kiest namelijk een recept op basis van uw voorkeuren.