Volg ons!
< terug
Print dit
recept
Kleverige ketjap chicken wings met komkommer in het zuur
Bekijk de video hier
ingredienten
-
personen
-
+
-
Hoofdgerecht
- 1 uur
Ingrediënten:
-
500 g Kippenvleugeltjes
-
1 el olijfolie
-
4 el ketjap manis
-
1 el honing
-
1 el ketchup
-
1 teentje knoflook, fijn gehakt
-
1 cm geraspte verse gember
-
1 tl limoensap
-
naar smaak sambal
-
1 tl maizena
-
150 g sushi rijst
-
1 el rijstazijn
-
½ tl suiker
-
volgens de verpakking water
-
snufje zout
-
naar smaak furikake
-
naar smaak rode peper
Ingrediënten komkommer in het zuur:
-
1 komkommer
-
50 ml azijn
-
50 ml water
-
1 tl suiker
Kleverige ketjap chicken wings met sushi rijst en komkommer in het zuur
Deze sticky ketjap chicken wings zijn heerlijk kleverig, zoet en hartig tegelijk. De kip wordt geroosterd in de oven en krijgt op het einde een glanzende laag ketjapsaus. Met zachte sushi rijst, frisse komkommer in het zuur en een topping van furikake en rode peper heb je een fijne combinatie van zoet, zuur, hartig en een beetje pit.
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht).
- Meng de kipvleugels met de ingrediënten voor de saus. Gaar ze ongv. 30 minuten in de oven en schep ze dan uit de ovenschaal. Je kan ervoor kiezen om de kipvleugeltjes nog even in de oven te leggen zodat ze wat krokanter worden! Gooi de saus niet weg, maar kook deze in zo’n 5 minuten op hoog vuur in voor een extra laagje sticky saus.
- Snijd ondertussen de komkommer in dunne plakjes of linten. Meng de azijn met het water, de suiker en een snufje zout en roer tot de suiker grotendeels is opgelost. Schep de komkommer erdoor en zet hem minimaal 20 minuten in de koelkast. Schep tussendoor even om, zodat de komkommer overal wat van het zoetzure mengsel opneemt.
- Spoel de sushi rijst in een zeef onder koud water tot het water grotendeels helder is. Doe de rijst met het water in een pan en bereid hem volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng ondertussen de rijstazijn met de suiker en een snufje zout. Schep dit voorzichtig door de warme rijst zodra deze gaar is. Laat de rijst met het deksel op de pan nog even rusten.
- Haal de kip uit de oven en schep de vleugeltjes door de saus, zodat ze rondom bedekt zijn.
- Verdeel de sushi rijst over twee kommen en leg de sticky ketjap chicken wings erop of ernaast. Serveer de komkommer in het zuur erbij en maak het geheel af met furikake en een paar ringetjes rode peper.
Geniet van de kleverige ketjap chicken wings met komkommer in zuur!
Tip! Maak de komkommer gerust al eerder op de dag. Hoe langer hij in het zuur staat, hoe meer smaak hij opneemt. Bewaar de komkommer wel in de koelkast. Zo hoef je op een drukke avond alleen nog de rijst en kip te bereiden en kun je snel aan tafel!
Bekijk hier de video
Volg of abonneer je op onze kanalen voor meer inspirerende recepten:
YouTube: www.youtube.com/c/Kiprecepten
Instagram: www.instagram.com/kiprecepten
Facebook: www.facebook.com/kiprecepten.nl
TikTok: www.tiktok.com/@kiprecepten
Pinterest: nl.pinterest.com/allekiprecepten
Tips!
Maak de komkommer gerust al eerder op de dag. Hoe langer hij in het zuur staat, hoe meer smaak hij opneemt. Bewaar de komkommer wel in de koelkast. Zo hoef je op een drukke avond alleen nog de rijst en kip te bereiden en kun je snel aan tafel!