< terug

Heerlijke maaltijdsalade met kip

ingredienten

    personen - +
  • ico

    Hoofdgerecht

    ico

    Lunchgerecht

  • 25 min
Ingrediënten maaltijdsalade:
  • 60 g rucola
  • 200 g kipfilet
  • 2 tl za'atar kruiden
  • 2 el olijfolie
  • 1 avocado
  • 3 plakjes ontbijtspek
  • 5 gedroogde abrikozen
  • ¼ rode ui
  • 20 g hazelnoten
Ingrediënten dressing:
  • 50 ml citroensap
  • 1 el honing
  • 3 el olijfolie
  • naar smaak zout en peper
Voeg toe aan mijn boodschappenlijstje

Bereiding:

Stap 1:
Snijd de kipfilet in dunne repen en leg deze in een kom. Voeg hier 2 theelepels za’atar aan toe en zorg dat de kipreepjes goed bedekt zijn met de kruiden.

Stap 2:
Bak de kipfiletrepen in ongeveer 5 minuten gaar in een pan met olijfolie.

Stap 3:
Bak in een andere koekenpan tegelijker tijd de plakjes ontbijtspek mooi knapperig.

Stap 4:
Snijd de avocado in blokjes, abrikozen in kleine reepjes en de rode ui in ringen.

 Stap 5:
Maak de dressing door het citroensap, de honing en de olijfolie door elkaar te mengen. Breng de dressing verder op smaak met zout en peper.

 Stap 6:
Pak een grote schaal en vul deze met de rucola. Voeg hier de stukjes avocado, abrikoos, uienringen en ontbijtspek aan toe. Maak de salade af door de dressing en hazelnoten toe te voegen. Bedek de salade tot slot met de kipfiletreepjes.

De salade is klaar om geserveerd te worden, eet smakelijk!

Volg of abonneer je op onze kanalen voor meer inspirerende recepten:
YouTube: www.youtube.com/c/Kiprecepten
Instagram: www.instagram.com/kiprecepten
Facebook: www.facebook.com/kiprecepten.nl
TikTok: www.tiktok.com/@kiprecepten
Pinterest: nl.pinterest.com/allekiprecepten
Website: www.kiprecepten.nl

Print dit recept

Tips!