Volg ons!
< terug
Print dit recept
Pulled chicken met 100% maïstaco’s – Hugo Kennis
ingredienten
-
personen
-
+
-
Hoofdgerecht
- 60 min
Ingrediënten:
-
Limoen
-
Sjalotjes
-
Peperkorrels
-
Gember
-
Kipfilet
-
Chipotle saus
-
Koriander
-
100% maïstaco’s
-
Zout
-
Olie
Bereiding:
Stap 1:
Begin met het pocheren van de kipfilet. Dit doe je als volgt: snij de kipfilets doormidden en leg de kipfilets in een pan. Vul de pan met koud water en zet daarna op vuur. In de tussentijd snij je plakjes gember en voeg je dit toe aan de pan. Voeg ook een aantal peperkorrels, steeltjes koriander en een snufje zout toe. Breng het water aan de kook en zet het vuur daarna uit. Laat het goed afkoelen en de kip is gepocheerd.
Stap 2:
Tijd om de salsa te maken. Snijd de sjalotjes zo fijn mogelijk en voeg dit toe aan een bakje. Voeg ook zest van een limoen en limoensap toe aan het bakje. Het laatste ingrediënt wat wordt toegevoegd aan de salsa is koriander. Snij dit fijn en voeg toe. Roer alles goed door elkaar en de salsa is klaar.
Stap 3:
Doe een beetje olie in een pan. Snijd een sjalot in ringen en voeg dit toe. Haal ondertussen de kipfilet uit de andere pan en pluk dit. Gooi het vocht wat in de pan zit niet weg. Voeg de kipfilet dit toe aan de pan waar de sjalot aan is toegevoegd. Daarna breng je het gerecht meer op smaak met de chipotle saus. Voeg toe naar eigen smaak.
Stap 4:
Breng het mengsel aan de kook en voeg een lepel vocht toe. Roer dit goed door elkaar en laat even staan. Pak ondertussen een pan om de taco’s te roosteren. Zorg dat ze een kleurtje krijgen. Snij in de tussentijd een limoen in partjes voor extra frisheid.
Stap 5:
Tijd om de taco’s te gaan opmaken! Pak een taco en voeg daar het kipmengsel en de salsa aan toe. Top de taco’s af met koriander en leg een limoenpartje aan de zijkant van het bord.
Eet smakelijk!
Bon appétit!
Volg of abonneer je op onze kanalen voor meer inspirerende recepten:
YouTube: www.youtube.com/c/Kiprecepten
Instagram: www.instagram.com/kiprecepten
Facebook: www.facebook.com/kiprecepten.nl
TikTok: www.tiktok.com/@kiprecepten
Pinterest: nl.pinterest.com/allekiprecepten
Website: www.kiprecepten.nl