Volg ons!
< terug
Print dit
recept
Pulled chicken bowl
ingredienten
-
personen
-
+
-
Hoofdgerecht
- 45 min
Ingrediënten:
-
300 gr kipfilet
-
300 gr zilvervliesrijst
-
225 gr edamamebonen
-
200 gr bloemkoolrijst
-
125 gr diepvries mangostukjes
-
70 gr tomatenpuree
-
10 gr verse koriander
-
2 ui
-
1 teen knoflook
-
4 el olijfolie
-
4 el natuurazijn
-
1/2 el cajunkruiden
-
400 ml water
Bereiding van de pulled chicken bowl:
Ontdooi de bloemkoolrijst, edamamebonen en mango. Breng een pan met water aan de kook voor de zilvervliesrijst. Snijd ondertussen de uien in dunne halve ringen en snijd de knoflook fijn. Snijd de koriandersteeltjes fijn en de blaadjes grof. Houd dit apart. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de helft van de ui en de knoflook voor 4 minuten aan. Voeg vervolgens de koriandersteeltjes en de tomatenpuree toe en bak dit al roerend voor 4 minuten. Voeg daarna de cajunkruiden en het kokend water toe en breng dit aan de kook. Leg de kip erin, zet het vuur laag en laat 20 minuten stoven met de deksel op de pan. Schil ondertussen de winterpeen en rasp deze grof. Meng de rest van de rode ui met het natuurazijn en laat deze staan voor later gebruik. Roer de bloemkoolrijst en de helft van de korianderblaadjes door de gekookte zilvervliesrijst. Laat dit met de deksel op de pan staan tot gebruik. Haal de gestoomde kip uit de pan en trek het vlees uit elkaar. Voeg de kip terug aan de pan en laat het op hoog vuur 8 minuten sudderen, totdat de saus iets is ingedikt. Breng daarna eventueel op smaak met peper en zout. Verdeel de rijst over de kommen of borden, voeg de pulled chicken, edamame bonen, winterpeen, mangostukjes en de ingelegde ui toe. Garneer dit met de overige korianderblaadjes.
Eetsmakelijk!
Volg of abonneer je op onze kanalen voor meer inspirerende recepten:
YouTube: www.youtube.com/c/Kiprecepten
Instagram: www.instagram.com/kiprecepten
Facebook: www.facebook.com/kiprecepten.nl
TikTok: www.tiktok.com/@kiprecepten
Pinterest: nl.pinterest.com/allekiprecepten
Bent u nog opzoek naar andere heerlijke kiprecepten? Bekijk dan ook nog gerust onze receptengenerator, onze receptengenerator kiest namelijk een recept op basis van uw aangegeven voorkeuren.