Volg ons!
< terug
Print dit
recept
3 soorten chicken wings met koolsalade
ingredienten
-
personen
-
+
-
Hapjes
- 1 uur
Ingrediënten:
-
500 g kippenvleugeltjes
-
1 el olijfolie
-
1½ tl gerookt paprikapoeder
-
½ tl knoflookpoeder
-
½ tl uienpoeder
-
½ tl zout
-
¼ tl zwarte peper
-
3 el BBQ-saus
-
1 el honing
-
1 tl sojasaus
STICKY BBQ CHICKEN WINGS 🍗
Deze sticky BBQ-wings zijn perfect voor een avondje snacken. De kip wordt lekker kruidig geroosterd en krijgt een kleverige laag BBQ-saus. Precies wat je wilt bij een goede schaal chicken wings!
Voor 2 personen · Bereiding: 10 minuten · Oventijd: 40–45 minuten
Ingrediënten:
- 500 g kippenvleugeltjes
- 1 el olijfolie
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- ½ tl knoflookpoeder
- ½ tl uienpoeder
- ½ tl zout
- ¼ tl zwarte peper
Ingrediënten voor de sticky BBQ-saus:
- 3 el BBQ-saus
- 1 el honing
- 1 tl sojasaus
- ½ tl gerookt paprikapoeder
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht).
- Meng de kippenvleugeltjes met 1 el olijfolie, 1 tl gerookt paprikapoeder, ½ tl knoflookpoeder, ½ tl uienpoeder, ½ tl zout en ¼ tl zwarte peper. Meng 3 el BBQ-saus met 1 el honing, 1 tl sojasaus en ½ tl gerookt paprikapoeder schep dit ook door de kip.
- Verdeel de vleugeltjes over een ovenschaal en bak ze in 40–45 minuten goudbruin en gaar. Schep ze halverwege om.
- De kip is gaar als de kerntemperatuur minimaal 75 °C is.
- Leg de sticky BBQ-wings op een schaal en serveer direct met de zelfgemaakte koolsalade en ranchdressing.
ZOET-PITTIGE GEMBER-LIMOEN CHICKEN WINGS
Voor deze variant combineer ik zoet, pittig en fris. De gember geeft de kip een warme smaak, terwijl de limoen voor een frisse tegenhanger zorgt. Een lekkere afwisseling naast de zoete BBQ-wings!
Voor 2 personen · Bereiding: 10 minuten · Oventijd: 40–45 minuten
Ingrediënten:
- 500 g kippenvleugeltjes
- 1 el olijfolie
- 1 el sojasaus
- 1 el ahornsiroop
- 1 el limoensap
- 1 tl geraspte verse gember
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 1 tl sriracha
- ½ tl paprikapoeder
Voor de afwerking:
- ½ limoen, in partjes
- 1 tl sesamzaad
- Eventueel wat fijngesneden bosui
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht).
- Meng 1 el olijfolie, 1 el sojasaus, 1 el ahornsiroop, 1 el limoensap, 1 tl geraspte gember, 1 teen fijngehakte knoflook, 1 tl sriracha en ½ tl paprikapoeder. Meng de kippenvleugeltjes met de marinade. Heb je de tijd, laat ze dan 30 minuten afgedekt in de koelkast marineren.
- Leg de vleugeltjes in een ovenschaal. Rooster ze 40–45 minuten. Schep ze halverwege om en bestrijk ze tijdens de laatste 5–8 minuten nogmaals met de marinade uit de schaal. Laat de saus goed heet worden en houd de kip in de gaten, want door de ahornsiroop kan deze snel kleuren.
De kerntemperatuur moet minimaal 75 °C zijn. De buitenkant mag mooi gekaramelliseerd zijn. - Bestrooi de kip met 1 tl sesamzaad en eventueel wat bosui. Serveer met limoenpartjes om er vlak voor het eten nog wat extra sap overheen te knijpen.
TANDOORI DRY RUB CHICKEN WINGS
Deze tandoori-wings krijgen hun smaak van een kruidige dry rub in plaats van een natte marinade. Daardoor krijg je een mooie gekruide buitenkant met geroosterde randjes. Ik serveer ze het liefst met een frisse yoghurtdip, maar de ranchdressing past hier ook verrassend goed bij.
Voor 2 personen · Bereiding: 10 minuten · Oventijd: 40–45 minuten
Ingrediënten:
- 500 g kippenvleugeltjes
- 1 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl garam masala
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl knoflookpoeder
- ½ tl gemalen koriander
- ½ tl kurkuma
- ½ tl chilipoeder (naar smaak)
- ¾ tl zout
- ¼ tl zwarte peper
Optioneel voor erbij:
- Partjes citroen
- Verse koriander
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht).
- Meng 1 tl paprikapoeder, 1 tl garam masala, 1 tl gemalen komijn, 1 tl knoflookpoeder, ½ tl gemalen koriander, ½ tl kurkuma, ½ tl chilipoeder, ¾ tl zout en ¼ tl zwarte peper. Meng de kippenvleugeltjes met 1 el olijfolie. Strooi de kruidenmix erover en wrijf alles goed in, zodat de kip aan alle kanten bedekt is.
- Verdeel de vleugeltjes in een ovenschaal. Bak ze in 40–45 minuten gaar en goudbruin. Keer ze halverwege om.
- Garneer eventueel met verse koriander en partjes citroen. Zet de ranchdressing of een andere frisse yoghurtdip erbij.
Tip: voor een extra rokerige smaak kun je een deel van het gewone paprikapoeder vervangen door gerookt paprikapoeder.
ZELFGEMAAKTE KOOLSALADE
Een goede koolsalade mag eigenlijk niet ontbreken bij chicken wings. Deze versie is romig, een beetje friszuur en heeft lekker veel crunch. Je kunt hem bovendien prima van tevoren maken, zodat je tijdens het bakken van de kip alleen nog de schaal op tafel hoeft te zetten.
Voor 4 personen · Bereiding: 15 minuten · Rusttijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- 300 g witte kool, fijngesneden
- 100 g wortel, grof geraspt
- 75 g rode ui, fijngesneden (optioneel)
- 3 el mayonaise
- 2 el Griekse yoghurt
- 1 el peterselie
- ¼ tl zout
- Zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Snijd 300 g witte kool en rode ui zo fijn mogelijk. Rasp 100 g wortel en doe alles in een ruime kom.
- Meng peterselie, mayonaise en Griekse yoghurt door de groente. Breng op smaak met ¼ tl zout en wat zwarte peper. Meng goed, zodat alle groenten een dun laagje dressing krijgen.
- Zet de koolsalade minimaal 30 minuten afgedekt in de koelkast. Hierdoor trekken de smaken goed in en wordt de kool iets zachter, terwijl hij lekker knapperig blijft.
- Schep de salade vlak voor het serveren nog een keer om en proef of er eventueel extra peper of zout nodig is.
Tip: maak de koolsalade gerust een paar uur eerder op de dag. Bewaar hem afgedekt in de koelkast en schep hem voor het serveren nog even om.
ZELFGEMAAKTE RANCHDRESSING
Deze romige ranchdressing is heerlijk om de kippenvleugeltjes in te dippen. Met knoflook, kruiden en een klein beetje citroen maak je hem eenvoudig zelf. De dressing is fris genoeg bij de sticky BBQ-wings en romig genoeg om de pittige gember-limoen- en tandoori-wings wat tegenwicht te geven.
Voor circa 250 ml · Bereiding: 10 minuten · Rusttijd: 15 minuten
Ingrediënten:
- 125 g crème fraîche
- 125 ml karnemelk
- ½ tl gedroogde bieslook
- ¼ tl gedroogde peterselie
- ¼ tl gedroogde dille
- 1 tl uienpoeder
- ¼ tl knoflookpoeder
- ¼ tl zout
- ¼ tl mosterdpoeder
- Zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Meng de gedroogde bieslook, peterselie, dille, uienpoeder, knoflookpoeder, zout en mosterdpoeder in een kom.
- Voeg de crème fraîche en karnemelk toe en roer met een garde tot een gladde dressing.
- Breng op smaak met zwarte peper.
- Zet de dressing eventueel nog even in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Mijn tip voor jouw borrelplank: houd de dressing iets dikker door eerst een deel van de karnemelk toe te voegen en daarna de rest geleidelijk erdoor te mengen. Zo blijft hij lekker aan de chicken wings hangen wanneer je ze erin dipt.
Geniet van deze heerlijke borrelplank met 3 soorten chicken wings en koolsalade!
Volg of abonneer je op onze kanalen voor meer inspirerende recepten:
YouTube: www.youtube.com/c/Kiprecepten
Instagram: www.instagram.com/kiprecepten
Facebook: www.facebook.com/kiprecepten.nl
TikTok: www.tiktok.com/@kiprecepten
Pinterest: nl.pinterest.com/allekiprecepten
Tips!
Vervang bij de tandooridry rub chicken wings een deel van de paprikapoeder voor gerookt paprikapoeder voor een extra rokerige smaak!