Volg ons!
< terug
Print dit recept
Boterham met hummus en kip
ingredienten
-
personen
-
+
-
Lunchgerecht
- 30 min
Ingrediënten:
-
4 sneetjes boerenbrood
-
1 paprika
-
snufje gerookte paprikapoeder
-
2 kipfilets
-
400 g kikkererwten
-
½ citroen
-
1 el sesampasta
-
snufje paprikapoeder
-
2 teentjes knoflook
-
1 el bladpeterselie
-
1 tl komijnpoeder
-
50 ml olijfolie
-
handje rucola
-
peper
-
zout
Bereiding:
Stap 1:
Bestrooi de kipfilets met olijfolie, peper, zout en paprikapoeder. Bak ze gaar in een grillpan. Leg ook de citroen voor de hummus erbij, met de snijkant naar onderen. Haal de kip uit de grillpan en snijd in plakken.
Stap 2:
Verwarm de grill van de oven voor. Leg de paprika’s op de plaat en laat het vel zwart kleuren. Doe daarna de paprika’s in een kom en bedek met een bord. Zo stomen ze nog even door en kan je ze daarna makkelijk pellen. Snijd de paprika’s in brede repen.
Stap 3:
Laat de kikkererwten goed uitlekken en doe deze daarna in een keukenmachine. Voeg aan de keukenmachine ook tahin, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, komijnpoeder, peterselie en zout toe. Mix dit tot een glad geheel. Pers als laatst het sap van een citroen toe en roer goed.
Stap 4:
Het gerecht is bijna klaar. Besmeer het boerenbrood met een dikke laag hummus, verdeel er de gesneden kip en paprika over. Garneer het gerecht af met peper, zout en rucola.
Eet smakelijk!
Volg of abonneer je op onze kanalen voor meer inspirerende recepten:
YouTube: www.youtube.com/c/Kiprecepten
Instagram: www.instagram.com/kiprecepten
Facebook: www.facebook.com/kiprecepten.nl
TikTok: www.tiktok.com/@kiprecepten
Pinterest: nl.pinterest.com/allekiprecepten
Website: www.kiprecepten.nl