Volg ons!
< terug
Print dit
recept
Krokante kip smashburger
ingredienten
-
personen
-
+
-
Hoofdgerecht
Lunchgerecht
- 45 min
Ingrediënten burger:
-
600 g kippengehakt
-
1 ui
-
1 ei
-
1 tak dragon
-
1 el gerookte paprika poeder
-
1 el panko
-
naar smaak peper en zout
-
4 brioche burger broodjes
-
naar smaak barbecuesaus
Ingrediënten koolsalade:
-
100 g rode kool
-
50 g rozijnen
-
1 winterpeen
-
½ blokje groente bouillon
-
½ spitskool
-
3 el mayonaise
-
2 el zure room
-
2 el appelazijn
-
2 el olijfolie
Bereiding van de krokante kip smashburger:
Begin met het snipperen van de ui en dragon. Doe deze samen met het ei, paprikapoeder, peper, zout en kippengehakt in een kom. Kneed alles goed door elkaar met je handen tot het ei volledig is opgenomen en het gehakt een stevige, kleiachtige consistentie heeft. Zet apart. Pak een andere schaal en rasp hierin de winterpeen fijn. Snijd de rode kool en spitskool klein en voeg deze toe aan de geraspte wortel. Voor de saus meng je de mayonaise, zure room en appelazijn in een kom. Verkruimel het halve blokje groentebouillon erover en roer goed door. Voeg dit samen met de rozijnen toe aan de kool. Kneed het geheel vervolgens met je handen goed door, gebruik hierbij een draaiende knijpbeweging zodat de smaken goed kunnen intrekken. Zet de koolsalade even in de koelkast. Verdeel het kippengehakt in vier gelijke bollen. Gooi deze vervolgens voorzichtig plat op een snijplank om een ‘smash’ burger te vormen. Wanneer de burgers de juiste vorm hebben, kunnen ze op de barbecue. Bak ze tot ze volledig gaar zijn en een mooie lichtbruine kleur hebben. Snijd de broodjes doormidden en grill ze kort op de barbecue, ongeveer één minuut, tot ze licht knapperig zijn. Pak de onderkant van een broodje, leg er wat koolsalade op en plaats de burger erbovenop. Voeg een beetje barbecuesaus toe en dek af met de bovenkant van het broodje. Serveer direct.
Geniet van de krokante kip smashburger!
Volg of abonneer je op onze kanalen voor meer inspirerende recepten:
YouTube: www.youtube.com/c/Kiprecepten
Instagram: www.instagram.com/kiprecepten
Facebook: www.facebook.com/kiprecepten.nl
TikTok: www.tiktok.com/@kiprecepten
Pinterest: nl.pinterest.com/allekiprecepten
Bent u nog opzoek naar andere heerlijke kiprecepten? Bekijk dan ook nog gerust onze receptengenerator, onze receptengenerator kiest namelijk een recept op basis van uw aangegeven voorkeuren.