< terug

Pittige kip met rozemarijn

ingredienten

    personen - +
  • ico

    Hoofdgerecht

  • 70 min
  • 1 kip in stukken
  • 2 takjes rozemarijn fijngesneden
  • 4 takjes salie fijngesneden
  • 2 rode pepers, van zaadjes ontdaan
  • 2 teentjes knoflook gepeld en grof gehakt
  • 0.5 sap van citroen
  • 0.5 citroen, in stukken
  • Zout en peper
  • 8 eetl. olijfolie
  • 500 g tomaten in parten gesneden
  • 1 ui, gesnipperd
  • 3 eetl. witte balsamico
  • 2 eetl. zwarte olijven
Voeg toe aan mijn boodschappenlijstje

EXTRA NODIG

Oven op 200graden
Grote schaal
Wildschaar

BEREIDINGSWIJZE

1. Snijd de pepers in de lengte door en hak ze fijn.
2. Roer het citroensap, de knoflook, de pepers, de kruiden  en een beetje peper door elkaar met 6 eetl. olie voor de marinade.
3. Leg de kipdelen in een ruime, ingevette schaal.
4. Bestrijk de kip met de marinade en laat minimaal 2 uur  afgedekt in de koelkast intrekken.
5. Verwarm de oven voor.
6. Wrijf de kip in met zout en leg hem met de huidzijde naar boven in de oven.
7. Braad de kip in ongeveer 60 min. goudbruin en knapperig.
8. Roer voor de tomatensalade de balsamico, zout en peper door elkaar.
9. Roer er 2 eetl. olie doorheen.
10. Meng de tomaten partjes, de ui en de olijven erdoor.
11. Serveer de tomatensalade apart.

Print dit recept

Tips!

LEKKER MET

Tomatensalade!