< terug

Portugese scharrelkip

ingredienten

    personen - +
  • ico

    Hoofdgerecht

  • 20 min
  • 350 g scharrelkipfilet in blokjes
  • 1 eetl. Piri Piri kruiden
  • 4 eetl. olijfolie
  • 1.5 dl witte of rode port
  • 300 g roerbakgroenten
  • 1 theel. kurkuma of geelwortel
  • 1 eetl. gehakte gember
  • 1 gele paprika in reepjes
  • 2 el ketjap manis (zoet)
  • 1 snufje peper uit de molen
Voeg toe aan mijn boodschappenlijstje

EXTRA NODIG

Hapjespan
Wok

BEREIDINGSWIJZE

1. Bestrooi de kip met de Piri Piri kruiden.
2. Verwarm de helft van de olie in een koekenpan of wok.
3. Roerbak hierin de kip goudbruin en blus met de port.
4. Laat de kip ca. 15 minuten zachtjes pruttelen en keer de kip zo nu en dan.
5. Verwarm na 5 minuten de overige olie in een wok.
6. Roerbak hierin de groenten met de kurkuma, de gember en de paprika.
7. Maak de groenten op smaak met ketjap en peper.

Print dit recept

Tips!

LEKKER MET

Behalve met rijst of noedels, is het ook heerlijk op een pita broodje.