Volg ons!
< terug
Print dit recept
Kippensoep met rijst en zoete aardappel
ingredienten
-
personen
-
+
-
Hoofdgerecht
- 35 min
ingrediënten:
-
300 tot 400 g kippendijen
-
2 kleine zoete aardappels, met schil, in plakjes van ongeveer 1,5 cm dik
-
60 g rijst, gewassen
-
Stukje gember van 5 centimeter, in dunne plakjes
-
4 tenen knoflook, in dunne plakjes
-
3 el sojasaus
-
het sap van ½ citroen
-
klein bosje koriander, fijngehakt
-
zout & zwarte peper
Bereiding:
Doe de kippendijen en 1200 ml water met een snufje zout in een grote pan. Voeg de gember, knoflook en rijst toe. Breng het geheel aan de kook. Zodra de soep kookt, verlaag je het vuur tot medium/laag. Laat het 10-12 minuten sudderen tot de stukjes kip stevig zijn en de rijst is opgeblazen.
Voeg de zoete aardappelschijfjes toe en kook nog 15 tot 20 minuten, tot de zoete aardappelen gaar zijn. Haal de kippendijen uit de pan, scheur ze met twee vorken in reepjes en doe ze in een kom.
Breng op smaak met een eetlepel sojasaus en zwarte peper voordat je het weer terug doet in de pan. Voeg vervolgens het citroensap en de overgebleven sojasaus toe aan de soep, proef de soep en voeg als het nodig meer toe.
Schep de heerlijke, gloeiend hete soep in een kom en garneer met fijngehakte koriander. Bestrooi vlak voor het serveren met wat gemalen peper.
Geniet ervan!
#quickmeals #easydiner #easymeals #makkelijkerecepten #kiprecepten #dinnerrecipes #chickenrecipes #kippensoep #rijst #zoeteaardappel #kippensoepmetrijstenzoeteaardappel #kippensoeprecept
Volg of abonneer je op onze kanalen voor meer inspirerende recepten:
YouTube: www.youtube.com/c/Kiprecepten
Instagram: www.instagram.com/kiprecepten
Facebook: www.facebook.com/kiprecepten.nl
TikTok: www.tiktok.com/@kiprecepten
Pinterest: nl.pinterest.com/allekiprecepten
Website: www.kiprecepten.nl
Tips!
Ben je geen groot liefhebber van gember, snijd de gember dan iets minder fijn en haal de gember uit de pan als je de soep gaat opdienen.