Volg ons!
< terug
Print dit recept
Meergranen stokbrood met gegrilde kip en fijngesneden worteltjes
ingredienten
-
personen
-
+
-
Lunchgerecht
- 25 min
Ingrediënten:
-
4 stuks meergranen stokbrood
-
2 wortels
-
1 kipfilet
-
1 el gedroogde munt
-
1 el sesamolie
-
chilipeper
-
2 el sojasaus
-
2 el limoensap
-
koriander en munt steeltjes
-
2 lente-uien
-
2 el yoghurt
-
2 el mayonaise
-
zout en peper
Bereiding:
Stap 1
Start met de marinade voor het kipfilet. Meng de sojasaus, limoensap met wat koriander en munt. Snijd het kipfilet in reepjes en giet de marinade over het kipfilet. Dek dit af en laat dit 20 minuten rusten in de koelkast.
Stap 2
Schil de twee wortels en snijd ze in dunne reepjes met een mandoline of rasp ze.
Stap 3
Tijd om de yoghurtsaus te bereiden. Snipper de lente-uien fijn en schil de limoen. Pers het sap uit de limoen en voeg dit toe aan de yoghurt met mayonaise. Voeg daarna de lente-ui en limoenschil daaraan toe. Roer dit goed door elkaar. Voeg als laatst wat gesneden munt en koriander toe en breng op smaak met wat peper en zout.
Stap 4
Zet een grillpan met een beetje sesamolie op het vuur en laat het heet worden. Bestrooi de kipfilets ondertussen met gedroogde munt en gedroogde rode pepertjes. Grill de kipfilet gaar.
Stap 5
Snijd het stokbrood overlangs in twee en bestrijk 1 kant met de yoghurtsaus. Verdeel de gegrilde kip en worteltjes erover.
Stap 6
Het gerecht is bijna klaar! Top het gerecht af met fijngesnipperde rode peper, munt en koriander.
Geniet ervan!
Volg of abonneer je op onze kanalen voor meer inspirerende recepten:
YouTube: www.youtube.com/c/Kiprecepten
Instagram: www.instagram.com/kiprecepten
Facebook: www.facebook.com/kiprecepten.nl
TikTok: www.tiktok.com/@kiprecepten
Pinterest: nl.pinterest.com/allekiprecepten
Website: www.kiprecepten.nl